春天吃什么菜最好养生？苦菊菜有什么功效与作用，苦菊是一种常见的蔬菜,在许多国家和地区都有广泛的食用。苦菊有着丰富的营养成分和功效,不仅有益健康,还有许多美容功效。苦菊还具有保健功效。苦菊中含有丰富的维生素A,具有预防夜盲症、视力衰退等多种功效。苦菊中的类黄酮物质,能够调节血脂、血糖,预防心血管疾病,还能保护肝脏,促进肝细胞再生。

　　苦菊还具有很好的美容功效。其中富含的维生素C可以清除自由基,具有很强的抗氧化作用,能够阻止黑色素的形成,淡化色斑,使皮肤更加白皙明亮。苦菊中还含有丰富的黄酮类物质,有抗氧化、抗炎、抗菌等作用,可以改善皮肤粗糙、松弛等问题,使皮肤更加细腻有弹性。

　　春天吃什么菜最好养生

　　春季是阳气生发的季节,此时人们应该适当地吃一些辛甘发散的食物,而辛甘食物中首选的就是韭菜。中医认为,韭菜有助阳提神、促进升发、护肝养血、助益肠胃等多种功效。春天是万物生长的季节,也是养生的好时机。春季气候干燥,容易使人口干舌燥、嘴唇干裂,此时多吃一些新鲜的蔬菜和水果,不仅能补充人体所需的营养素,还有滋阴润燥的功效。

　　香椿又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。香椿营养丰富,含有丰富的维生素C、优质蛋白质和磷、铁、钾、钠、镁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫等功效。春天气候干燥,容易使人口干舌燥、嘴唇干裂,而香椿具有滋阴、润燥、解毒的功效,因此非常适合春天吃。

　　春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等食品,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

　　春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为素食第一品。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋可以炖汤、炒菜、烧菜、煮粥等,是春季餐桌上不可多得的佳肴。